Esterilizar es la acción de conservar
los alimentos destruyendo todas los microorganismos.
La esterilización consiste en la destrucción o eliminación de cualquier
tipo de vida microbiana de los objetos inanimados, incluyendo las formas
esporuladas de hongos y bacterias. Significa el nivel más alto de seguridad y,
por tanto, de letalidad (o eficacia biocida).
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