Los compuestos orgánicos
complejos guardan cierto parecido con el carbón y petróleo de la Tierra, están
ahí fuera. El Profesor Sun Kwok y el Dr. Yong Zhang de la Universidad de Hong
Kong han encontrado que hay compuestos orgánicos por todo el universo. Estos subproductos
estelares son una mezcla de componentes aromáticos (en anillo) y alifáticos (en
cadena) que recuerdan mucho a los combustibles fósiles – un remanente de la
vida. ¿Esto te hace enarcar las cejas? Ya lo creo que lo hace. Significa que
los “compuestos orgánicos complejos pueden sintetizarse en el espacio incluso
si no hay formas de vida presentes”.
Las
proteínas son compuestos orgánicos complejos, cuya estructura básica es una
cadena de aminoácidos (son las partes de la proteína).
cadena de aminoácidos (son las partes de la proteína).
Según
su origen:
·
Proteínas
de origen animal: contiene todos los aminoácidos pero están acompañadas
de grasa, como la carne de res, pescado, pollo, cuy, codorniz, etc.
de grasa, como la carne de res, pescado, pollo, cuy, codorniz, etc.
·
Proteínas
de origen vegetal: carecen de algunos aminoácidos. Los encontramos en las menestras,
trigo, quinua, kiwicha, etc.
http://tipsfamilia.com/tag/gastronomia/page/4/
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